А я живу в центре циклона, и верх и вниз - мне все равно!
К н г муж сдуру купил 2-х гусей, как всегда, повёлся на нашего стоматолога Германа, который вечно умудряется где-то что-то достать и подбивает на это других. Первый гусь получился комом. Все было в жиру, в дыму, да еще и жёсткий, сцуко. Где-то треть точно мы выкинули. Второй гусь так и лежал немым укором, занимая половину полки морозилки. Решительным домкратом я решила победить ситуацию. Старший был привлечён к разделке дичи, была извлечена чудовищная гусятница, подаренная свекровью. Резали с матом, кости у него твёрдые, только топориком поддаются. Короче, буду тушить эту заразу 4 часа с капустой, чтоб наверняка мягкий стал. Пока безвылазно сижу на больничном с мелкой, можно и потратить время на такой изврат. Но если кто еще раз купит целого гуся - убью.

@темы: семья, будни

Комментарии
11.11.2020 в 15:37

Нет ничего невозможного, если ты охуел до нужной степени (с)
С гусем (и с уткой) все не особо сложно на самом деле.
Его можно сунуть в духовку, первый час на 180-200С, потом снизить температуру до 140-160(при которой он перестанет зажариваться, смотри сама) и полоскать его там 4-5 часов, пока мясо не станет отпадать от костей, проверять вилкой. Не надо даже резать и заморачиваться с гусятницами. Но он реально долго делается прежде чем стать мягким, 4х часов не всегда хватает.
Удачи тебе
11.11.2020 в 16:12

А я живу в центре циклона, и верх и вниз - мне все равно!
Nidzigasumi, я помню, что ты мне говорила про 4-5 часов. Я все же не стала запекать, решила потушить, разрезав на кусочки. Типа бигоса. Вот уже 2 часа тушится, к ужину должен быть в кондиции.
11.11.2020 в 16:53

Нет ничего невозможного, если ты охуел до нужной степени (с)
Julia_Nameless, напиши, как оно получится. Тушить тоже вариант, я так обычно с жесткой говядиной поступаю.
А утку/гуся мне просто лениво резать, вот я ее и целиком)
11.11.2020 в 17:58

А я живу в центре циклона, и верх и вниз - мне все равно!
Nidzigasumi, короче, идеально получилось, то, как я люблю. Мясо хорошо растушилось, мягкое, сочное. Разделывать сложно, да, тут лучше привлечь на помощь мужскую силу, местами только топориком поддаётся. Думаю, в таком варианте гусь точно будет съеден. Мелкая вон уже с удовольствием трескает)))
11.11.2020 в 18:28

Нет ничего невозможного, если ты охуел до нужной степени (с)
О, ну и отлично!
А главное - полморозилки освободилось!:vo:
11.11.2020 в 18:51

А я живу в центре циклона, и верх и вниз - мне все равно!
Nidzigasumi, да, еще осталось угробить последнюю тушку тунца (тоже происки Германа) и мешок белой смородины с дачи)) тогда места будет навалом))
11.11.2020 в 19:10

Нет ничего невозможного, если ты охуел до нужной степени (с)
Julia_Nameless, эх, а я летом так хотела забодяжить вино из смородины (красной или белой). Принесли мне чутка красной, выбродила всего 2 бутылки. А на рынке покупать жаба душила, она там дорого. Но винишко прям очень знатное из нее.
А так у меня у самое 2 пакета ягод в морозилке. Компот не хочу, а на что еще их потратить, ума не приложу.
11.11.2020 в 19:31

Нет счастья, равного спокойствию
Я даже не умею готовить, наверное мясо очень вкусное.
11.11.2020 в 19:47

А я живу в центре циклона, и верх и вниз - мне все равно!
Nidzigasumi, мы сделали наливки из ягод, очень достойно. Ну ягоды можно и в пирог покидать, ты ж часто печешь.
Grimes*, да, вкусное. Да там ничего сложного, кроме разделки.